Licenciado en Derecho y en Ciencias Económicas y Empresariales por la Universidad Pontificia Comillas, Carlos Paz Miño completa su formación con una Diplomatura de Alta Dirección Hospitalaria por ESADE y la Fundación Escuela Gallega de Administración Sanitaria.

Inicia su carrera profesional en el ámbito de la gestión sanitaria, ocupando puestos de alta responsabilidad en el SERGAS, entre ellos, Director de Recursos Humanos del Complejo Hospitalario de Pontevedra, Director Gerente y Director de Gestión del Hospital do Meixoeiro en Vigo, así como Director Administrativo-Financiero de la Fundación Pública Hospital da Barbanza.

Su trayectoria continúa en el sector privado como Director Operativo del Hospital Miguel Domínguez de Pontevedra, Director Gerente del Hospital Quirónsalud A Coruña y Director Territorial del Grupo Quirónsalud en Galicia. Ha sido también Director Gerente de la Mutua Gallega de Accidentes de Trabajo, Director de Recursos Humanos de CRTVG y Director Administrativo-Financiero de CONGALSA, S.A.

En la actualidad lidera el proyecto piloto de certificación de entidades de salud como Comprehensive Cancer Center para la Fundación Pública Galega Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela (FIDIS).

Compagina su actividad profesional con la docencia. Es profesor en CESUGA, donde imparte Economía en los grados de Publicidad y Traducción, y Dirección Estratégica en el Grado de ADE.